A Milano, nel cuore di Porta Nuova, Maurizio Lai progetta il ristorante giapponese IYO Aalto e interpreta un Giappone inedito
La nuova area di Porta Nuova, a Milano, si arricchisce di giorno in giorno di nuovi nomi per vie e piazze, come la recente Piazza Alvar Aalto, e naturalmente di nuove attività. Un’apertura recente è quella del ristorante IYO Aalto, un progetto di Maurizio Lai, architetto, scenografo e designer, distribuito in uno spazio di 320 metri quadrati .
Lo spazio si caratterizza per la presenza costante di piccoli segni creati sulle superfici, come i piccoli intarsi in ottone annegati nelle doghe in legno dei pavimenti o le viti a vista degli arredi. Noce canaletto e porfido sono i materiali che definiscono tutti gli ambienti. Le pareti delimitano le aree, senza divisioni rigide, e gli arredi, tutti su disegno, sono realizzati in collaborazione con Poliform Contract.
Il ristorante è diviso in due ambienti distinti. Il ‘sushi banco’ riproduce per pochi la magia e il rigore del modello edomae sushi di Tokyo, mentre il ristorante gastronomico offre cibo della tradizione giapponese, rivisitato in chiave contemporanea.
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Pareti mobili scorrevoli in noce canaletto fungono da brise-soleil e lasciano filtrare la luce esterna
IYO Aalto è il secondo ristorante di Claudio Liu, il patron di IYO Taste Experience. IYO Taste Experience, una stella Michelin, è ormai una presenza consolidata a Milano, nella zona di via Paolo Sarpi, una certezza nella ristorazione giapponese. [Txt Laura Galimberti-Foto Andrea Martiradonna]
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